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昨天有位朋友來訪,她說:"我在網路上看到有網友批評說這家店老闆很冷漠,跟上電視的形象根本不一樣" "我超想回嗆你在路上看到明星打招呼他一定要笑嗎?他不能有自己的心情和生活嗎?搞清楚螢幕前的效果和實際吧?" "你的店訴求是老闆堅持良心找好的用料,又不是對每個客人都很熱情"....etc

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仙草能拿來做飯?---這是當我們剛開幕客人看到菜單常見的反應,因為絕大部分的人早已習慣,以為仙草是凝結甜的塊狀物....(除非已經知道客家名菜仙草雞)

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有一些嘴巴很敏銳的長輩們,吃了我們家仙草會說:"很濃的草味,跟我以前在客家人家裡煮的味道一樣,不像外面賣的那種怪味"

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有太多顧客總是問:關西仙草&有機仙草有何不同呢
我們再次詳細說明~~~

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http://www.ettoday.net/news/20120910/100529.htm


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今天終於親眼見識到進口仙草大盤的驚人倉儲規模,也終於證實台灣有很多廠商使用較便宜的越南/印尼/大陸的仙草,這其中以越南生產的膠質高得嚇人,然而卻一丁點香氣都沒有!! 真的很誇張,整大綑包好的仙草乾一點香味都沒有.....(只有淡淡的霉味)

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這是一群追求良心和建康飲食的人所做的網站,

其中有三篇關於仙草的調查與研究

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之前聽過台灣有廠商其實是採用印尼進口的仙草乾來生產,今天從關西老農夫口中得知,連關西這最大的產地都有中盤商進口整貨櫃的印尼仙草乾,以2:1的方式混合關西+印尼的草來製作!!(當然外觀絕對不會標示有用印尼的草)........雖然印尼的成本只要關西一半(甚至更低),膠質含量也稍高於本土種,但香氣還是台灣的勝出許多!!


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今天食品界又被爆料了 http://tw.news.yahoo.com/%E8%9F%B2%E5%B1%8D-%E8%AA%BF%E8%89%B2%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E9%A1%A7%E5%AE%A2%E7%97%9B%E6%89%B9-%E5%A4%AA%E5%99%81%E5%BF%83%E4%BA%86-120950257.html

不是只有星巴克,有太多食品都用"天然胭脂色素"了!

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在剛創立時,曾經有朋友問:"你覺得真有人會在意仙草放不放鹼或煮多久嗎?"


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1.因為無糖的仙草原汁對某些人(如小朋友)來說,可能會有股草味怕怕的,所以我們提供有糖的品項

 

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除了當健康的飲料喝,你還可以:

 

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因為對食材的堅持—遍尋多種產地和品種的仙草原料，親自熬煮品嚐優劣
因為做事的龜毛--運用各式測量工具，製作環節不容偷懶妥協

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