仙草時代

來來來~~韓飯們照過來!!看得出這是什麼嗎??

此為我們2014夏季菜單推出的最重量級全新商品--韓式仙草冷湯麵!!

老闆發誓:這是三年來最讓我頭痛棘手的開發過程~~

酷愛麵食的老皮在韓國吃過幾次後,深深為之著迷,但這種冷湯麵在台灣很少,就算有賣的幾乎可說是"清淡如水食之無味";而這冷湯麵最麻煩關鍵的就是那湯頭 --要以牛肉/骨熬出湯底再搭配其他調配料,連我們的友人韓國媳婦都說:"這很麻煩耶!",跟著網路上的資料作也不美味,若要去買濃縮汁來省事也不是咱們 的風格.....於是我們就只好把神農氏的精神發揮到極致,不斷的嘗試各種比例和配方,當然過程絕對不會很順遂,不斷在錯誤中找出答案,甚至在下雨的冬天 老闆也硬是騎車去試吃其他餐廳的冷湯麵(發抖),就是希望能找出韓國道地的味道!!

終於~~我們能推出讓自己和客人都滿意的成品,也作了一點點改良,把韓式像冬粉般的麵條換成本店專屬的仙草麵,而且上面放的也是本店招牌"仙草茶葉蛋",保證在炎炎夏天來上一碗冰冰涼涼微酸的仙草冷湯麵,讓你暑意全消~~~

最後,要提醒各位--因為這東西實在太難弄又費工,為了維持品質,我們每天僅限量15份!! 而且僅限夏季菜單(2014/4/23起)供應~~

ps:牛大骨要熬超過5小時,且真的有用牛肉去熬湯,絕不像某些餐廳的冷湯麵像白開水般透明