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這應該是個生活常識--蜂蜜,不宜喝熱的!
因為蜂蜜內含微量的維生素、蛋白質、礦物質及酵素等營養物質，大部分營養物質在高溫下會被破壞，因此建議食用時勿直接煮沸或高溫沖泡，應等放涼後再加入蜂蜜為宜（約60℃以下--那你就得準備溫度計)
所以我們向來不建議客人喝熱的蜂蜜仙草汁,甚至已經在冬季menu起取消了該項目,況且這蜂蜜是老闆親自去[泉發蜂蜜]展售中心一一品嚐各種蜂蜜(如冬蜜,高山水果蜜...等),才決定使用甜味穩定持續的野蜂蜜,我們怎能允許糟蹋自己精心挑選的好東西呢??
當然也曾經有想點熱的客人聽了建議,還是說"我就是只想要蜂蜜那個味兒",那本店誠心建議---您就去一般餐廳飲料店買即可,那些業務用等級蜂蜜"百花蜜"(價格不到野蜂蜜1/2),沒什麼再怕加熱,反正蜂蜜純度低養分貧瘠.....
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