仙草時代

這幾天臉書看到朋友們又在轉po一篇(光是看標題就很聳動的)文章,

http://www.bomb01.com/article/7579/%E5%B9%B3%E5%83%B9%E8%BF%B4%E8%BD%89%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E5%BA%97%E7%B5%95%E5%B0%8D%E4%B8%8D%E6%9C%83%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0%E7%9A%84%E9%A9%9A%E4%BA%BA%E7%A7%98%E5%AF%86%E2%80%A6%E5%A6%82%E6%9E%9C%E6%9C%89%E4%BA%BA%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0%E5%8F%A3%E4%B8%AD%E7%9A%84%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87%E9%83%BD%E4%B8%8D%E6%98%AF%E7%9C%9F%E7%9A%84%EF%BC%8C%E4%BD%A0%E9%82%84%E6%95%A2%E5%90%83%E5%97%8E%EF%BC%9F

不是只有對仙草,一直嗜愛海鮮很有研究和嘗試精神的老皮,實在看不下去,因為無法在該網站文章下面打臉嗆聲,只好在這裡靠北了:

這篇文章可分為兩個角度:

1.甚麼叫做真的??

*甚麼叫做魷魚?光是頭足綱下的管魷目就數百種,能吃的更是占大多數,哪裡有指定唯一物種是可供食用的真魷魚?? 沒有!!

既然如此,舉甚麼美洲大赤魷以為寫個英文學名就很有學問嗎??牠只是頭足綱下的柔魚科,與魷科外觀和口感都極為類似,都是漁民捕獲統稱為魷魚的食用海鮮,到底哪裡假了?

那你們知道俗稱的飛卷是甚麼嗎?? 難道我也要PO張圖出來嚇大家說這東西仿冒花枝嗎??

*甚麼叫做鰻魚? 早期傳統認知的是河鰻,但是海鰻也是很多人食用的高價商品,至於該文照片中日文"穴子魚"=星鰻,這些都是"鰻"......

所以到底販售"鰻魚"的說錯了甚麼??欺騙了誰?? 全都是鰻鱺目的可食用魚肉;

況且河鰻能捕獲的產量極為稀少,養殖技術到這兩年才有日本人突破困境,但也無法到大量繁殖提供,所以多以海水鰻為主非常合理普遍;

舉甚麼有枝蛇鰻,讓大家覺得很少見的圖片說是作假,牠也是會長到很大的鰻鱺目可食用海洋鰻魚,做了甚麼假??

2.你有沒有吃過看過這些魚肉啊??

*斑點月魚的顏色(如該文照片)是淺肉色,鮪魚不論是上腹中腹大腹,肉色都是紅色或紅褐色,

所以到底是要怎麼拿來假冒?當作進貨商或消費者都是盲人嗎??

*海鱺魚刺身呈現白色密紋路透光性差,口感緊實,跟鰤魚呈現半透明肉色,

口感富彈性.....完全不同,到底是要怎麼拿來作假冒充??

*河鯰,這種前陣子才被食藥署踢爆冒充多利魚的魚類,你只要吃過"偽多利魚"就知道它的肉質油脂較高

偏軟有點彈性;是怎麼樣拿來仿冒富有彈性油脂含量少的鯛科魚類刺身??騙得了誰?

*比目魚鰭邊肉--鰈魚和比目魚都是極度相似的魚種,也同屬鰈型目的魚類,口感也幾乎一樣,

所謂的左比右鰈辨識法也有例外,但是販售的時候講"鰈魚"可能沒人知道,

講"比目魚"連小孩子都懂;這不能算是欺騙或假冒;

但這篇文章說用大型鰈魚才叫做假冒!沒人拿大型鰈魚去做鰭邊肉刺身,

你吃過就知道鰭邊肉是薄的,大型鰈魚雖然身體是扁的,但非常厚實,

身體邊緣根本無法像刺身用那麼薄!(你拿片扁鱈就知道我講啥)

北大西洋的大型鰈魚是拿來做扁鱈--因為真正的鱈魚價格昂貴,切片形狀也是圓的,故稱作圓鱈;

而同樣具有豐富油脂肉質軟嫩的大型鰈魚就被商人以"扁鱈"來欺騙消費者,這才叫"不是真的"

拜託~~~不是寫聳動標題,寫一些學名,放一些大家叫沒看過的大型魚類照片,就叫做專業!!

我不知道老喜歡寫偽科學文的人你到底居心何在?衝網路點擊率嗎??

若你想賣弄知識奠定個人聲望就留下真實姓名,負點責任別怕被廠商告

再怎麼黑心的商人也不會笨到拿顏色/口感截然不同的魚肉來做替代假貨!!

當然~~~根據統計,這種聳動標題的謠言文章散播的速度,遠比澄清說實話來得多又快,

所以不表示常上網就比較聰明有知識,老是被唬爛當驚弓之鳥的網民多如牛毛~~~