仙草時代

又到了草莓的季節，今天要來跟大家介紹草莓。奇怪？我們這家不是賣仙草的，怎麼又介紹起草莓來了？ 除了老闆很愛吃草莓，這10年來每年冬天必定到大湖報到，更重要的是，因為我們有熟識的草莓農家，採用VIP制採草莓，長久以來也討教了很多關於草苺的常識~~

台灣草莓好吃老饕都知道，酸中帶甜的氛香令人一顆接一顆；雖然美國進口很多，韓國也種植不少，外觀上粒大又鮮紅，但甜度不足又沒酸味，且果肉太過緊實，有時中間反而空鬆，讓人讚嘆台灣農業的好！

生長--基本上台灣草莓盛產於12月到隔年4月，可分為4期(以開花批次來算)，第1期的草莓最貴顆粒也比較小，最適宜的是2、3期去採買，價格和外觀CP值最划算。但生長的顆粒大小並不是越後期就一定越大，以同一期來說，越靠近根部的莖越粗，開花結果的顆粒就大，越往遠端的莖越細，開花結果的顆粒就很小。

採收—草莓是非常嬌貴的果實，生長期既不能太熱又不能太多雨水，結果實的過程中必須曬些太陽，所以辛勤的農家會翻轉讓整顆盡量均勻日晒到，否則就可能有一面鮮紅另一面白白橘橘。 其實大部分的農家都是半夜凌晨就開始採收，這樣草莓的狀態最好，反過來說遊客最常去的中午前後，草莓和葉子很容易變軟缺乏光澤！ 正確採集草莓的方式--果實頂端葉子上方莖切除，千萬別貪圖想少秤點重量，就硬拉下果實避開葉子，這樣超容易擠壓果實，拿回家沒幾小時就變白爛掉。當然現場採的時候也千萬別一一掐它，看顏色就知道熟了沒，這又不是在選芭樂

施藥—種植草苺幾乎都一定得噴農藥，減少蟲病害和雜草滋生，除了買回家要清洗乾淨，其實開放採收也是有限制的，因為農藥有衰退期，剛施藥的農地3、5天內是不可以讓人採收！有良心的農家會提醒你不要到其他塊田地採—即便看起來結實累累。 有些人喜歡一邊採一邊偷吃草莓，建議少量就好。另外，某些農家為了好看會施打荷爾蒙，讓果實長得快又大，但吃起來口感怪怪的(不是太軟就是太硬)，建議各位到大湖別亂槍打鳥隨機找農地採果，以免踩到地雷。

懂得採草莓的聰明消費者，會自己準備一把小剪刀和雨鞋，一方面避免農地泥濘，二來可快速乾淨俐落的從莖部剪下草苺又不傷害到果實。而且切記草莓很怕擠壓，一個籃子採了5分滿就可以換新的再繼續採，別一直堆把下面的壓傷了啊。還有拿回家一定要冷藏保鮮，想吃多少再洗多少。

講了這麼多廢話，最後分享最重要的--如何VIP般的在苗栗大湖採草莓？請記住以下這支電話:0921778422阿 昆，他的草莓園不是在路邊接散客為主的，你不需沿路找看誰家田地的草莓較多較大。阿昆每天採收只出貨給中大盤商，所以你們想去之前必須先打電話預約，說明 預計何時？有幾個人？這樣阿昆才知道要保留多大夠你用的範圍當天凌晨不去採收，想想一塊田地沒有遊客跟你搶，可以慢慢任你摘草莓，有多爽？而且還可以先問 問阿昆最近草苺結果的狀態好不好，大不大？值不值得去一趟？

不過以下幾件事請遵守:

*請盡量避開AM11:00~PM2:00時段去，除了前面提過草苺受日晒狀態最差，還有阿昆可能在睡午覺(他半夜就起床採收了)

*請勿攜帶小動物下田，如果有幼童也請妥善管教，別糟蹋了農人辛苦種的草莓

*既然是預約制，請遵守準時原則，有異動早點跟農家講，別人也是有準備需要調整的

*如果你是第一次去，可以跟阿昆約在附近(如汶水加油站/大湖酒莊…等明顯地點)，他會來帶你

*草莓是很怕碰撞擠壓的嬌貴水果 ，無論你採收或裝盒時,千萬別貪心一直往上堆高高，寧可多取幾次籃子或盒子，免得還沒帶回家草莓就已經受損了喔

其實老闆我很私心的不想分享給大家，我怕以後去找阿昆，田裏面都是人害我沒辦法獨享大又多的草莓……所以希望大家用疼惜的心，好好愛護台灣農業吧！