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天氣漸漸變冷,這兩天有機會降到20度以下,(那個誰誰誰,希望你別再一直吃挫冰,對身體不好吧?)是很適合吃燒仙草的季節了
我們的燒仙草採用不加鹼自己煮了12小時的關西仙草原汁,再加上少量的太白粉--(還問為何要加粉的,表示你來吃都沒有用心看文宣),所以不像坊間又是鹼 味又是粉濃到會仙草結塊,吃了會發胖的燒仙草!!當然燒仙草的配料也是隨你自己拿,種類/數量/重量不限(限取一次)~~~
好 啦,再講一次---仙草乾煮出來的原汁,無論煮多久都發誓絕對不會凝結成凍,必須加入澱粉(如地 瓜粉/太白粉)造成芶芡效果,或是寒天粉/果凍粉等,才會冷卻後凝結!! 不相信你們去拿一碗蚵仔麵線--台灣羹湯必放太白粉,放著看它冷是否會黏成一跎? 或是拿我們賣的仙草原汁(無添加任何東西),放著看它冷會不會凝結成塊??
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